Desde hace siglos es un postre que lo
tiene todo: frescura, sabor dulce, textura suave y cremosidad, y hoy se
convirtió en un alimento rico y nutritivo para disfrutar durante todo el año.
Desde las cremas heladas a los
frutales, las bases para preparar helados son cada vez más sorprendentes y a
los gustos clásicos se suman nuevos sabores. En Argentina hay muchos
innovadores y así como hace un tiempo fue famoso el helado de papa que hizo Francis
Malmann para un concurso de cocina internacional, hoy es el turno de los
helados de mandarina, maracuyá y Malbec. El helado artesanal se prepara con
crema de verdad, huevos frescos y leche, tiene una textura suave, cremosidad,
sabor definido y color natural, y se elabora prácticamente en el día. Aquí,
cinco heladerías artesanales para disfrutar de un delicioso helado en cualquier
época del año.
CABAÑA DEL TUYÚ
Es una de las más tradicionales de
Belgrano, nació en 1928 y antiguamente era una lechería que vendía productos
lácteos en la zona. A partir de la década del 60 empezó a funcionar como
heladería artesanal y al poco tiempo se convirtió en una de las mejores del
barrio. Todos los helados se elaboran con recetas familiares y se destacan el
chocolate completo (con nueces, almendras bañadas en chocolate y crocante de
almendras), el sambayón granizado y el dulce de leche bombón (con bombones de
chocolate rellenos con dulce de leche). También los gustos especiales como
mascarpone con frutos del bosque y tiramisú. El kilo cuesta $84.
Av. Cabildo 501, Belgrano, Ciudad
Autónoma de Buenos Aires.
Tel.: 4771 5642 / 4899 2880
Av. Elcano 3289, Belgrano, Ciudad
Autónoma de Buenos Aires.
Tel.: 4555 6292 / 4554 2047
Av. Álvarez Thomas 3001, Villa Urquiza,
Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Tel.: 4542 1715 / 4547 0498
VEIKKO
Esta heladería moderna tiene dos
locales, uno en capital y otro en La Lucila (GBA) y un laboratorio
con alta tecnología donde producen nuevos sabores. El helado es artesanal y
hecho en el día por eso es mucho más cremoso y la textura y el sabor son tan
deliciosos. Trabajan con frutas naturales, lo sirven recién salido de la
máquina y tienen gustos de autor. Se destacan el nutella (crema de avellanas
con nutella), el chocolate kinder (chocolate con leche y crocante), la crema
Baileys, el yogurt y el maracuyá y también hacen postres riquísimos como el
rogel, el brownie de chocolate y las minitortas, todo acompañado por café Lavazza.
El kilo cuesta $90.
Av. Chenaut 1790 esquina Arce, Las
Cañitas, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Tel.: 4775 3604
Rawson 3596, La Lucila, Provincia
de Buenos Aires.
Tel.: 4794 2075 / 5739
GRUTA
Otra heladería artesanal ubicada en
Belgrano desde hace más de 30 años que continúa ofreciendo un helado fino y
delicioso en su único local de tradición familiar. Usan materia prima de
primera calidad (fruta fresca, leche pasteurizada, crema natural, huevos
frescos) y elaboran todos los días la cantidad necesaria para su venta diaria.
Los imperdibles son el chocolate Rocher (con avellanas y oblea), la crema de
coco, el sambayón con almendras y el dulce de leche tentación, también la crema
amarena y el nocciola. Además, riquísimos postres helados como el clásico
almendrado y la torta de chocolate amargo. El kilo cuesta $88.
Sucre 2356, Belgrano, Ciudad Autónoma
de Buenos Aires.
Tel.: 4784 8417 / 4780 0603
GALÉE
No tiene sucursales ni alta decoración
ni página web, pero es una auténtica heladería de barrio que mantiene su
calidad y elaboración artesanal desde hace más de diez años. Además de sus
exquisitos postres helados como el almendrado, la barra mixta y el espacial
gelée, hay que probar el sambayón con almendras al caramelo (que es una
creación propia), el chocolate suizo, la crema mascarpone, el flan con dulce de
leche y la menta granizada. Gustos simples, ricos y bien hechos con buenos
ingredientes y algunos sabores propios que se destacan por su cremosidad y
untuosidad. El kilo cuesta $84.
Av. Corrientes 5076, Villa Crespo,
Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Tel.: 4856 9694
FRATELLO
Con dos sucursales en Buenos Aires y una
en Barcelona, esta heladería artesanal se destaca por la calidad de sus helados
a lo largo de los años y sus propias creaciones como el chocolate fratello
(chocolate amargo con cáscara de naranja y pulpa de durazno), el dulce de leche
con brownie, el sambayón tentación (con botones de chocolate rellenos de dulce
de leche), la yema quemada y la crema Santi (crema americana con dulce de leche
natural y pedacitos de galletitas Oreo). De los frutales hay que probar naranja
con durazno, sandía y arándanos y de los gustos diet la vainilla y el
chocolate. El kilo cuesta $80.
Coronel Díaz 1521 esquina Paraguay,
Palermo, Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Medrano 1904 esquina Mansilla, Palermo,
Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Tel.: 4821 2250
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